2008年7月，国际食糖市场同其他商品一样，经历了较大的跌幅。其中，纽约11号原糖期货市场2008年10月期货在月初创下高点13.84美分/磅后，于月中开始急速下跌，最低曾跌至11.73美分/磅，然后于月末进行向上回调，至月底又回到13.50美分/磅左右；而伦敦5号白糖期货市场2008年10月期货也走出同纽约原糖相同的走势，在经历了超过55美元/吨的跌幅后，于月末停留在370美元/吨左右。

    根据巴西圣保罗甘蔗酒精协会统计数字，截至7月15日，巴西中南部共榨甘蔗1.76亿吨，共产糖847万吨，比去年同期减产102万吨。这主要是由于大部分甘蔗用于生产酒精。最新统计显示，甘蔗用于生产酒精和食糖的比例为60.49%和39.51%，以此比例推断，本榨季巴西中南部最终食糖产量将难有大幅提高。

    F.O.Licht于本月公布了最新的2007/08年制糖期全球产销评估，2007/08年制糖期全球食糖产量为1.704亿吨，供大于求将达960万吨。在对2008/09年制糖期的初步评估中，预计欧盟将减产至1300-1400万吨，同时印度、泰国、巴基斯坦也将减产，因此，明年全球食糖市场将比今年乐观。