结构式：

分子式：C₈H₁₂O

相对分子质量：124.19

理化性质：

[折射率(20℃)]1.4715

[含量/%]96

[溶解性]不溶于水，溶于酒精和油脂

用量(通常/最大，mg/kg)：

肉类：1.0/2.0       牛奶：1.0/2.0        肉汁：0.19/0.19

干酪：0.11/0.11     脂肪和油：0.94/0.94  调味料：0.37/0.37

硬糖：0.94/0.94     汤：0.63/0.63        早餐麦片：0.15/0.5

加工蔬菜：0.008/0.008

天然存在及分类：本品为天然等同香料。

其他信息：

[CAS]56767-18-1

[EINECS]260-372-7

[FEMA]3466

[中国编码]GB I1160s