结构式：

分子式：C₁₀H₁₈O

相对分子质量：154.25

用量(通常/最大，mg/kg)：

鱼产品：0.001/0.01     肉产品：0.003/0.03    泡涨蔬菜：0.003/0.03

辛辣调味料：0.001/0.01 加工蔬菜：0.002/0.02  汤：0.001/0.01

调味料：0.003/0.03     肉汁：0.002/0.02

牛奶制品：0.001/0.01   家禽：0.001/0.01

天然存在及分类：存在于芫荽叶中，属天然等同香料。

其他信息：

[CAS]39770-05-3

[EINECS]254-624-5

[FEMA]3912

[中国编码]GB 2760―1996(2004年增补)