结构式：O?TCl―O―O―Cl?TO
分子式：ClO2
分子量：67.45
理化性质： 常温、常压下为黄绿色气体。具有强烈刺激性和腐蚀性。经冷却压缩后可成为液体。熔点－59℃，沸点11℃。对光、热极不稳定，易溶于水。稳定态二氧化氯是将二氧化氯稳定在水溶液或浆液中。使用时加酸活化再释放出二氧化氯气体。
来源与制法： 由盐酸与亚氯酸反应制得。
毒理学依据：
①LD50：大鼠口服2.5g/kg（bw）（2g/100 mL稳定态二氧化氯）；小鼠口服8.4mL/kg（bw）（雄性）；小鼠口服6.8mL/kg（bw）（雌性）。
②ADI：0~30mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。
③致突变试验：二氧化氯对高等动物细胞结构基本无影响，无致癌、致畸、致突变作用。
质量要求：
质量标准
|
项目 |
指标（青岛太平洋大学标准） |
指标
（山东滨州第二化工厂标准） |
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溶液 |
半固体 |
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外观
含量/% ≥
pH值
相对密度（20℃）
总固体/% ≥
铅/（mg/kg） ≤
砷（以As计）/% ≤ |
无色透明液体
6
8.5~9.5
1.10~1.15
4
2 |
半透明固体
4
5~6
27.0
4
2 |
无色透明液体
2
8.0~8.8
1.02~1.10
4
2 |
用途与注意事项： 防腐剂、漂白剂、面粉处理剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：主要用于果蔬保鲜。二氧化氯具有杀菌、消毒、除臭、漂白、保鲜、灭酶、灭藻等作用。对食品加工中的原料、用水的处理及对相关容器、设备、管道的消毒非常有效。在pH值为6.0~10.0的范围消毒效果最好。二氧化氯在光照下易分解，因此应避免在光照下使用和操作，否则会降低其使用效果。
[使用参考]
果蔬保鲜 ≤ 0.01g/kg （GB2760―1996）
鱼类加工浸泡保鲜液 ≤ 0.05 g/kg （GB2760―1996）
小麦粉、淀粉漂白 ≤ 0.02 g/kg
蘑菇浸泡保鲜液 ≤ 0.05 g/kg
对虾浸泡保鲜液 ≤ 0.05 g/kg
食品设备消毒 ≤ 0.02 g/L
动植物油脂漂白 ≤ 2 g/L |
