结构式：Na-S-C≡N
分子式：NaSCN
分子量：81.07
理化性质： 白色斜方晶系结晶性粉末，无特殊味道和气味。相对密度1.735，熔点287℃。与过氧化氢合用于牛奶保鲜，有抑制霉菌作用。易溶于水、乙醇和丙酮，水溶液呈中性。在空气中易潮解。
来源与制法： 由氰化钠与硫磺化合生成硫氰酸钠后，经除杂、脱色和过滤，滤液经蒸发、过滤、结晶、分离而得。
毒理学依据： ADI：延期决定（FAO/WHO，1994）。慢性中毒时可出现甲状腺损伤。
质量要求：质量标准（中国企标，沪Q/HGI074―1988）
含量/% ≥ 97
铁（Fe3+） ≤ 0.0001
氯（Cl－）/% ≤ 0.03
硫酸根（SO42－）/% ≤ 0.05
其他硫化物（S2－）/% ≤ 0.003
钡（Ba2+）/% ≤ 0.0005
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001
耗碘量（0.1 mol碘液）/ mL ≤ 0.2
水不溶物/% ≤ 0.003
用途与注意事项： 抑霉防腐剂。使用范围及使用量可按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：与过氧化氢合用于生牛乳保鲜。每升生牛乳的最大使用量为0.3%过氧化氢2.0mL加硫氰酸钠16.76mg。可在黑龙江、内蒙地区使用。如要扩大使用地区，必须由省级卫生部门报请卫生部审核批准并按农业部有关实施规范执行。
鉴定方法： 取本品0.5g加5mL水溶解，滴入数滴氯化铁溶液（9g/100mL）后，立即产生血红色。
含量分析：准确称取试样约1.0g，用水定容至100mL，移入一滴定管中。另取一250mL三角烧瓶，加0.1mol/L硝酸银10mL，稀硝酸试液（1+9）5mL和硫酸铁铵试液（8g/100mL）2mL。用试样液滴定该液到产生粉红黄色。10mL硝酸银相当于硫氰化钠84.1mg。 |
