结构式：

理化性质：无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂，难溶于水，热稳定性好。

来源与制法： 以甘油为原料，在氢氧化钾催化剂作用下，与环氧丙烷开环聚合，再经脱色、压滤制得。

毒理学依据：

①LD₅₀：小鼠口服大于10 g/kg（bw）。

②积蓄毒性：K值大于5.3致突变试验。

③致突变试验：Ames试验，大鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸变试验，均无致突变作用。

质量要求：

质量标准（企业标准，沈阳石油化工厂）

用途与注意事项： 消泡剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：按生产需要适量用于发酵工艺。在味精生产时采用在基础料中一次加入，加入量为0.02%~0.03%对制糖业浓缩工序，在泵口处，预先加入，加入量为0.03%~0.05%。本品不溶或难溶于发泡介质中，但有一定的亲水性，注入发泡液中，能迅速进入形成泡沫的物质当中，其分子能在泡沫表面伸展扩散。加入量勿过量，以免影响氧的传递。