商 品名：Aizen Food Blue No.1(HCC), D&C Blue No.1(KON), D&C Blue No.4(SNA), FD&C Blue No.1(ICE)

染料索引号：CI 42090

染料索引名称色号：Food Blue 2

分 子式：C₃₇H₃₆N₂O₉S₃•2Na

结 构式：

性    状：带金属光泽的红紫色颗粒或粉末，无臭。易溶于水(18.7g/100mL，21℃)呈蓝色，0.05%水溶液呈清澈蓝色。溶于乙醇(1.5g/100mL，95%乙醇溶液，21℃)、甘油和丙二醇。于浓硫酸中呈浅黄色，稀释后由黄色变为绿色和绿光蓝色。其水溶液遇氢氧化钠沸腾下呈紫色。毒性：ADI 0～12.5 mg/kg (FAO/WHO，1985)。LD₅₀>2 000g/kg(大鼠，经口)。用含0.5%，1%，2%，和5%的饲料养大鼠2年以及用含1%和2%的饲料养狗1年，均无异常。

安全性提示：不得用于眼部、口腔及唇部的化妆品中。

用    途：食用蓝色色素。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等。因其色度极强，通常与其它色素配合使用。在食品中的使用量仅为(1～20)×10左右。还可用于药品及化妆品的着色。