结构式：

分子式：C₉H₁₂O₂

相对分子质量：152.19

理化性质：

[色状]无色至淡黄色油状液体

[熔点/℃]28

[密度]1.129～1.140

[折射率]1.517～1.523

[溶解性]稍溶于水，溶于油和酒精

用量(通常/最大，mg/kg)：

肉类及汤类：2.0/4.0      辛香调味料、泡菜：2.0/4.0

早餐麦片：2.0/4.0        调味料：2.0/4.0

天然存在及分类：自然界不存在，属人造香料。

其他信息：

[CAS]20920-83-6

[JECFA]714

[FEMA]3485