结构式：

分子式：C₇H₅NS

分子量：135.18

理化性质：为浅黄色液体，溶于乙醇、丙酮等有机熔剂，熔点2℃，沸点231℃，相对密度d204 1.2380，折射率n20D 1.6420。

天然存在：存在于芦笋、威士忌、可可、芒果中。

感官特征：具有肉香、蔬菜、咖啡、坚果香。

应用建议：用于调配咖啡、可可、肉类、洋葱、大蒜、土豆、番茄香型的香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5mg/kg。

安全管理情况：苯并噻唑的FEMA编号为3256，CoE编号为11594。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食用香料。