结构式：

理化性质：无色或微黄色的非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳香族溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂，在冷水中溶解度比在热水中大。

来源与制法： 以三异丙醇胺为原料，在碱性下与环氧丙烷开环聚合，再与环氧乙烷加聚，后经脱色、中和、压滤制得。

毒理学依据：

①LD₅₀：大鼠口服17.1g/kg（bw） [10.5~27.8g/kg (bw)]（雌性），27.1g/kg（bw） [10.5~27.8g/kg (bw)]（雄性）小鼠口服14.7g/kg（bw） [18.62~25.0g/kg (bw)]（雌性），12.6g/kg（bw）[7.76~20.5g/kg (bw)]（雄性）。

②致突变试验：Ames试验，大鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸畸变试验，均无致突变作用。

质量要求：质量标准（企业标准，浙江大学化工厂）

相对密度（20℃） 1.02~1.025

羟值/（mgKOH/g） 40~56

浊点/℃ 11~18

酸值/（mgKOH/g）≤ 0.5

用途与注意事项： 消泡剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。在味精生产中应用具有产酸高、生物素减少、转化率提高等优点。具体用量0.03%~0.06%。种子 罐用量0.012%。