结构式：
理化性质：无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂，在冷水中溶解度比在热水中大。
来源与制法：以甘油为原料，在氢氧化钾催化剂作用下，与环氧丙烷开环聚合，再与环氧乙烷聚合后经脱色、中和、压滤制得。
制得。
毒理学依据：
①LD50：小鼠口服379.40 mg/kg（bw）。
②致突变试验：Ames试验，大鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸畸变试验，均无致突变作用。
质量要求：
质量标准（企业标准，沈阳石油化工厂）
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项目 |
指标 |
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优级品 |
一级品 |
合格品 |
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羟值/（mgKOH/g）
酸值/（mgKOH/g）
浊点/℃
铁/（以Fe计灰分/%
铅（以Pb计）/%
砷（以As计）/% |
48~54
0.2
9~25 |
45~56
0.5
17~25
0.002
0.0004
0.0001 |
45~60
0.6
17~25 |
用途与注意事项： 消泡剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。生产味精时用量为0.02%~0.03%。 |
