分子式：KHCO₃

分子量：100.12

用途与注意事项： 按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：在需添加膨松剂的各类食品中，按生产需要适量使用。在作为酸度调节剂用于矿物质饮料，其最大用量为0.033g/kg。