主要成分：d-?r烯、γ-松油烯、癸醛、辛醛、芳樟醇、柠檬醛等。

理化性质：澄清深橙色至红黄色或棕橙色液体。具有新鲜、愉快橙子的香气。光照下常常出现蓝色荧光。溶于大多数固定油和矿物油，稍溶于丙二醇，不溶于甘油。

来源与制法： 由成熟红橘的果皮经压榨而制得。

毒理学依据： GRAS：FEMA 2657 ；FDA 182.20 。

质量要求：质量标准（FCC，Ⅳ）

色态  澄清深橙色至红黄色或棕橙色液体。

香气  具有愉快的橙样香气。

相对密度（25/25℃） 0.846~0.852

折射率（20℃） 1.473~1.477

旋光度（25℃） +63°~ +78°

重金属（以Pb计）≤ 0.004

铅/% ≤ 0.001

醛类（以癸醛计）/%  0.4~1.8

蒸发残渣/%  2.0~5.0

用途与注意事项： 食用香精。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于配引各种食品香精。对甜橙油、橙油、柚油、白柠檬油起修饰作用。FEMA规定：最高参考用量为无酒精饮料，62 mg/kg；冰淇淋及冰制品，160 mg/kg；糖果，350 mg/kg；焙烤食品，190 mg/kg；胶冻及布丁，30 mg/kg；口香糖，83 mg/kg。使用参考：本品可广泛用于软饮料、糖果等食品。

鉴定方法：以香气和红外光谱法判别。