香料对人体的作用
许多芳香剂具有镇静、杀菌、消炎等医疗作用。其实，芳香疗法已具有悠久的历史。例如在我国甲骨文中就有薰燎、艾蒸的记载，周代已有佩带香囊、沫浴香汤以祛病的习俗，魏晋时用香气疗病已成风气，唐初李洵的《海药本草》中收录的芳香药物达50多种，宋代也出了不少芳香疗法的专集，李时珍的(本草纲目)收录芳香药物近百种。可以说，我国用 植物香料治病和保健不论在宫庭还是在民间都占有重要的位置，不过往往带有神秘的色彩。
Belaichl测定了42种精油对12种最普通的病源微生物的作用，并使用"香气指数"来表述对病源的全面有效性。这些微生物包括大肠杆菌、变形杆菌、粪链球菌、白色葡萄球菌、金黄葡萄球菌、乙型链球菌、肺炎球菌、白色念珠菌等。他同时也考虑到芳香气味在中心和自主神经系统以及内分泌系统建立平衡以改进机体抗病能力中的作用。考查的疾病包括急慢性支气管炎、鼻炎、鼻窦炎、中耳炎、膀恍炎、皮肤感染、肝炎、疱疹、带状疱疹、变性结核菌炎、疟疾等。结果表明，从香桃木、薰衣草、小茴香、松林、玫瑰、白千层、丁香、肉桂、百里香、牛至等提炼出的精油都具有较高的香气指数，也就是说，都具有较高的有效性。
Kovar等人的研究确认了迷迭香油的主要成份1，8-桉叶油素对衰竭小鼠的恢复性治疗功效。动物吸入这种桉叶油素的气体，运动活力显著提高。类似的研究还证明滇荆芥油(Balm 0i1)和缬草要油(Valerian root oil)分别具有镇静和松弛作用。矮松针油(Dwarf pine needle oiI)和桧油(Juniper oil)对动物有激活作用。Buchbaner等人的研究证明薰衣草的Konishi等人通过观察自主神经系统中交感神经引起的外周微血管血流变化来反映香料对人体的作用。吸入薄荷油、茉莉油之类的香气后，神经生理活性使应激状态松弛，从而使外周血管的收缩得以舒缓，保证了外周血管的血流量。
